Гречаники

Продукты

2 стакана гречневой муки;
20-25г дрожжей;
1 яйцо;
0,5 стакана молока;
2 ст. ложки подсолнечного масла;
0,5 ст. ложки сливочного масла для смазки листа;
2 ч. ложки сахара;
1 стакан сметаны.

Приготовление

В подогретом до 35°С молоке развести дрожжи, соль, сахар; вбить яйцо, всыпать гречневой муки, замесить густое тесто. Поставить в теплое место на 1,5 2 ч, дать подойти, вымесить, затем вторично дать подойти.

Из теста сформовать длинные тонкие батончики, выложить их на смазанный маслом лист, дать подойти, надрезать поперек через каждые 2-3 см смазанным в подсолнечном масле ножом и выпечь в духовке.

Еще горячие гречаники смазать слегка обжаренным подсолнечным маслом и разломать по линии надрезов. Подавать, полив сметаной.