Продукты:

1кг муки;
40-45г дрожжей;
1,75-2 стакана молока;
4 ст. ложки растопленного масла (сливочного, растительного, чаще всего — бараньего сала);
1 яйцо;
1 ч.ложка соли.

Продукты:

1л виноградного сока;
50г соли.

Продукты:

1кг муки;
25-50г дрожжей;
2 стакана воды;
2 ч. ложки соли.

Продукты:

500г кукурузной муки;
0,5л молока;
250г мясного фарша;
100г топленого масла;
2 средние луковицы.

Продукты:

простое дрожжевое тесто;

Заправка:
мясной фарш с красным перцем и солью (200г мяса на 1кг муки);
40г дрожжей.

Продукты:

500г баранины;
500г замоченного гороха (лучше всего нут);
150г топленого масла;
5 помидоров;
0,5 ч. ложки черного молотого перца.

Кисломолочные супы в узбекской кухне делятся на два вида — мясные и немясные катыкли.

Продукты:

1л молока;
0,5 стакана пшеничной муки или кукурузного толокна;
1 стакан толченого виноградного сахара навата;
1-2 ст. ложки сливочного или топленого масла.

Продукты:

750г баранины;
600г лука;
2 ст. ложки виноградного уксуса;
2 лавровых листа;
2ч. ложки зиры;
1ч. ложка черного перца.

Продукты:

2 стакана сметаны;
0,5 стакана меда;
1 ст. ложка муки.

Бекмес — сгущенный сок фруктов, ягод и овощей, приготовляемый двумя способами: нагреванием на огне и выпариванием на солнце (последний способ дает более ароматные, более полезные бекмесы, но возможен только в климатических условиях Средней Азии и сходных с ними). Бекмесы готовят без добавления сахара — это их самая характерная черта и этим они в корне отличаются от киемов.

Продукты:

500г баранины;
100г курдючного сала (или постдумбы — курдючной оболочки);
500г картофеля;
4 помидора;
4 луковицы;
2 кислых яблока;
1 стручок красного перца;
3 ст. ложки укропа;
2 ст. ложки кинзы;
4 лавровых листа.