Гуштли-нони

Продукты:

простое дрожжевое тесто;

Заправка:
мясной фарш с красным перцем и солью (200г мяса на 1кг муки);
40г дрожжей.

Приготовление:

Тесто раскатать в большую лепешку толщиной 2 см, покрыть ее ровным слоем фарша, свернуть в трубку, перекрутить трубку в винтообразный жгут, чтобы фарш хорошо перемешался с тестом, разрезать жгут на куски по 100-200 г и сделать из них круглые лепешки не толще 0,5 см, густо наколоть посредине.
Выпекаются обычно в тандыре, но можно и на смазанном листе в духовке.