Гуштнут

Продукты:

500г баранины;
500г замоченного гороха (лучше всего нут);
150г топленого масла;
5 помидоров;
0,5 ч. ложки черного молотого перца.

Приготовление:

Горох замочить за сутки. Мясо нарезать мелкими кубиками величиной с горошину и обжарить в масле в течение 10-15 мин, затем добавить подготовленный горох, обжаривать еще 10 мин, влить четверть или половину стакана воды, довести горох до готовности, положить разрезанные на четвертинки помидоры, перемешать и тушить под закрытой крышкой на очень слабом огне 15-20 мин. Затем посолить, поперчить, подать на стол.