Гусиные ножки с овощами

Продукты:

2 гусиные ножки;
80г смальца;
2 головки лука;
4-5 долек чеснока;
1 чайная ложка молотого красного сладкого перца;
1/2г чайной ложки толченого тмина;
2 стручковых перца;
2 помидора или 50г томатной пасты;
1кг картофеля, соль.

Приготовление:

Ножки разрезают пополам, солят и поджаривают с обеих сторон в смальце, затем перекладывают их в кастрюлю. В этом жире подрумянивают мелко нарезанный лук, посыпают молотым красным перцем, перемешивают, доливают немного горячей воды и заливают этим соком мясо в кастрюле. Сверху посыпают толченым чесноком и тмином, заливают все водой, временами помешивая, тушат под крышкой до готовности. Если вода выкипает, доливают еще небольшими порциями. Тем временем картофель нарезают дольками. Когда мясо почти готовое, рядом кладут картофель, заливают его томатной пастой или выкладывают на картофель нарезанные кружочками помидоры, сверху — нарезанный дольками стручковый перец, солят, доливают стакан горячей воды и тушат под крышкой до готовности картофеля.
Подают на стол с солеными, маринованными или консервированными овощами.