Куриный бульон

Продукты

1-1,2кг куриного мяса;
150г моркови;
70г кореньев петрушки;
30г кореньев сельдерея;
20г репчатого лука;
20г томатной пасты;
50г грибов;
1 долька чеснока;
1г черного перца (горошка);
80г муки;
пол-яйца;
соль (летом можно один стручок сладкого зеленого перца).

Приготовление

Мясо моют, заливают 1,5л воды и варят вместе с овощами, грибами и перцем. Когда мясо станет мягким, бульон процеживают, кладут томатную пасту и дают еще раз закипеть. Из теста, замешанного на яйце (без воды), делают мелкую лапшу и отваривают в бульоне. Овощи нарезают соломкой и кладут каждому в тарелку при подаче на стол.