Суп-рагу из потрохов птицы

Продукты:

500г потроха цыплят иди другой птицы;
120г моркови;
50г кореньев петрушки;
30г кореньев сельдерея;
400г зеленого горошка;
100г шампиньонов или других грибов;
60г жира;
40г муки;
30г репчатого лука;
20г сливочного масла;
2г молотого верного перца, зелень петрушки, соль.

Далее

Твороженный торт

Продукты

Для теста
150г муки;
120г сливочного масла;
50г сахара;
тертая цедра и сок половины лимона, соль.

Для начинки
300г творога;
300г сливочном масла;
150г сахара;
сок половины лимона;
3 яичных желтка;
2 столовых ложки сметаны;
1 столовая ложка муки, ваниль.

Далее

Телятина с лимоном

Продукты:

700-800г телятины;
70г смальца;
сок одного лимона;
тертая цедра половины лимона;
50г сливочного масла;
150г сметаны;
50г муки;
соль;
белое натуральное вино по вкусу.

Далее

Слоеный пирог с яблоками

Продукты:

Для теста:
300г муки;
1 яйцо;
100г смальца;
щепотка соли.

Для начинки:
1200г яблок;
100г сахара;
50г молотого ядра грецкого ореха;
50г панировочных сухарей;
молотая корица;
ванильный сахар для посыпки;
1 яйцо для смазывания.

Далее

Суп из зеленого горошка

Продукты:

1 стакан очищенного зеленого горошка;
250г телячьих (можно и других) костей;
40г сливочного масла;
30г муки;
30г сахара;
3 столовые ложки сливок;
1 яичный желток;
зелень петрушки, соль.

Далее

Плов из баранины

Продукты:

1кг мякоти баранины;
100г смальца;
2 головки лука;
4-5 долек чеснока;
молотый черный перец;
1 столовая ложка зелени петрушки;
100г томатного сока;
1 чайная ложка молотого красного сладкого перца;
250г риса;
500г костного отвара или воды;
2 стручковых перца;
50г тертого сыра, соль.

Далее