Телятина с лимоном

Продукты:

700-800г телятины;
70г смальца;
сок одного лимона;
тертая цедра половины лимона;
50г сливочного масла;
150г сметаны;
50г муки;
соль;
белое натуральное вино по вкусу.

Далее

Томатный суп

Продукты:

200г овощей (морковь, коренья петрушки и сельдерея);
30г жира;
30г муки;
1кг свежих помидоров или 600г томатного сока;
50г сыра;
80г сахара, соль.

Далее

Томатный суп

Продукты:

50г жира;
60г муки;
700г томатного сока или 100г томатной пасты;
80г сахара;
небольшая луковица;
1/2 стебелька сельдерея или зелени петрушки, соль.

Далее

Плов из баранины

Продукты:

1кг мякоти баранины;
100г смальца;
2 головки лука;
4-5 долек чеснока;
молотый черный перец;
1 столовая ложка зелени петрушки;
100г томатного сока;
1 чайная ложка молотого красного сладкого перца;
250г риса;
500г костного отвара или воды;
2 стручковых перца;
50г тертого сыра, соль.

Далее

Рисовый крем-суп

Продукты:

250г телячьих или свиных костей;
80г моркови;
40г кореньев петрушки;
120г риса;
50г сливочного масла;
100г молока;
1 яичный желток;
100г сливок;
100г булки;
20г жира;
соль по вкусу.

Далее

Свинина в сметане с лимоном

Продукты:

600г мякоти свинины;
60-80г жира;
40г муки;
1 лимон;
150-200г овощей (моркови, кореньев петрушки и сельдерея в соотношении 80:50:30);
2 яичных желтка;
2 столовые ложки томатного сока или 1 чайная ложка томатной пасты;
100-200г воды;
200г сметаны;
лук, соль.

Далее

Свиные ребра с капустой в сметане

Продукты

600-800г свиных ребрышек (8 штук);
120г лука;
1 столовая ложка молотого красного перца;
80г жира;
1 столовая ложка томатной пасты;
400-500г квашеной капусты;
30г муки;
200г сметаны;
1 долька чеснока, немного тмина, соль.

Далее