Суп из зеленого горошка

Продукты:

1 стакан очищенного зеленого горошка;
250г телячьих (можно и других) костей;
40г сливочного масла;
30г муки;
30г сахара;
3 столовые ложки сливок;
1 яичный желток;
зелень петрушки, соль.

Далее

Плов из баранины

Продукты:

1кг мякоти баранины;
100г смальца;
2 головки лука;
4-5 долек чеснока;
молотый черный перец;
1 столовая ложка зелени петрушки;
100г томатного сока;
1 чайная ложка молотого красного сладкого перца;
250г риса;
500г костного отвара или воды;
2 стручковых перца;
50г тертого сыра, соль.

Далее

Куриный бульон

Продукты

1-1,2кг куриного мяса;
150г моркови;
70г кореньев петрушки;
30г кореньев сельдерея;
20г репчатого лука;
20г томатной пасты;
50г грибов;
1 долька чеснока;
1г черного перца (горошка);
80г муки;
пол-яйца;
соль (летом можно один стручок сладкого зеленого перца).

Далее

Овощной суп

Продукты:

300г овощей (морковь, коренья петрушки и сельдерея);
250г телячьих (можно и других) костей;
40г сливочного масла;
50г лука;
30г муки;
50г риса;
100г сметаны, щепотка молотого красного перца, зелень петрушки, соль.

Далее

Овощной суп-крем

Продукты:

300г овощей (морковь, коренья петрушки и сельдерея);
500г телячьих костей;
10г сливочного масла;
30г муки;
1 яйцо;
100г сливок или сметаны, соль по вкусу.

Далее