Рисовый крем-суп

Продукты:

250г телячьих или свиных костей;
80г моркови;
40г кореньев петрушки;
120г риса;
50г сливочного масла;
100г молока;
1 яичный желток;
100г сливок;
100г булки;
20г жира;
соль по вкусу.

Далее

Свинина в сметане с лимоном

Продукты:

600г мякоти свинины;
60-80г жира;
40г муки;
1 лимон;
150-200г овощей (моркови, кореньев петрушки и сельдерея в соотношении 80:50:30);
2 яичных желтка;
2 столовые ложки томатного сока или 1 чайная ложка томатной пасты;
100-200г воды;
200г сметаны;
лук, соль.

Далее

Свиные ребра с капустой в сметане

Продукты

600-800г свиных ребрышек (8 штук);
120г лука;
1 столовая ложка молотого красного перца;
80г жира;
1 столовая ложка томатной пасты;
400-500г квашеной капусты;
30г муки;
200г сметаны;
1 долька чеснока, немного тмина, соль.

Далее

Овощной суп

Продукты:

300г овощей (морковь, коренья петрушки и сельдерея);
250г телячьих (можно и других) костей;
40г сливочного масла;
50г лука;
30г муки;
50г риса;
100г сметаны, щепотка молотого красного перца, зелень петрушки, соль.

Далее

Овощной суп-крем

Продукты:

300г овощей (морковь, коренья петрушки и сельдерея);
500г телячьих костей;
10г сливочного масла;
30г муки;
1 яйцо;
100г сливок или сметаны, соль по вкусу.

Далее

Грибной суп-крем

Продукты:

500г телячьих или других костей;
150г овощей (морковь, петрушка, сельдерей);
150г грибов;
30г муки;
30г лука;
30г сливочного масла;
200г молока;
100г сметаны;
1 яйцо, молотый черный перец и соль по вкусу.

Далее