Овощной суп

Продукты:

300г овощей (морковь, коренья петрушки и сельдерея);
250г телячьих (можно и других) костей;
40г сливочного масла;
50г лука;
30г муки;
50г риса;
100г сметаны, щепотка молотого красного перца, зелень петрушки, соль.

Далее

Овощной суп-крем

Продукты:

300г овощей (морковь, коренья петрушки и сельдерея);
500г телячьих костей;
10г сливочного масла;
30г муки;
1 яйцо;
100г сливок или сметаны, соль по вкусу.

Далее

Грибной суп

Продукты:

120г шампиньонов или других грибов;
50г жира;
50г муки;
50г лука;
200г сметаны;
300г говяжьих костей;
1г молотого красного перца, зелень петрушки, соль.

Далее

Венгерский суп — гуляш

Продукты

300г мяса и небольшое говяжье сердце;
40г жира;
60г репчатого лука;
1 чайная ложка молотого красного перца;
50г томатного сока;
15-20 зерен тмина;
200г картофеля;
1 долька чеснока, соль.

Далее

Венгерский суп-гуляш

Продукты:

600г картофеля;
60г жира;
80г лука;
1г тмина;
3 стручка сладкого зеленого перца;
1 большой помидор или столовая ложка томатной пасты;
1г молотого красного перца, соль.

Далее

Чертовы шарики

Продукты:

90г меда;
60г ядра грецкого или лесного ореха;
сок из половины апельсина;
тертая лимонная цедра;
50г рома или коньяка;
10г корицы;
50г шоколада.

Далее

Шашлык ассорти

Продукты:

600г мяса (по 200г свинины, говядины, телятины);
60г копченого сала;
80г жира;
2 луковицы;
100г натурального белого вина;
молотый черный перец, соль.

Далее