Томатный суп

Продукты:

50г жира;
60г муки;
700г томатного сока или 100г томатной пасты;
80г сахара;
небольшая луковица;
1/2 стебелька сельдерея или зелени петрушки, соль.

Приготовление:

Муку поджаривают в жире до светло-коричневого цвета, заливают томатным соком или томатной пастой 1200-1400г воды. Потом в суп кладут очищенную целую луковицу, зелень сельдерея ила петрушки, добавляют сахар, соль и варят около 30 минут. Готовый суп процеживают, кладут мелкие клецки или рис (10г на одну порцию) и варят до их готовности.