Торт «Теща»

Продукты:

Для теста:
200г сливочного масла;
300г муки;
2 яичных желтка;
50г сахара;
немного соли и молока.

Для начинки:
250г сахара с ванилином;
8 яичных желтков;
200г молотого ядра грецкого ореха;
пена из 10 яичных белков;
2 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление:

Из сливочного масла, муки, яичных желтков, сахара, соли и молока вымесить тесто средней консистенции, разделить на 2 части и поставить в холодное место на 1 час. Подготовить форму для выпечки тортов (смазать маслом и посыпать мукой), уложить в нее половину теста, намазать начинкой, накрыть второй частью теста, поверхность смазать яйцом и проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать торт в горячей духовке.

Способ приготовления начинки: 250г сахара, 8 яичных желтков взбить в пену и ввести в нее постепенно молотов ядро ореха, крепкую пену из 10 яичных белков, панировочные сухари.