Цыплята по-летнему

Продукты:

1 цыпленок (800-1000г);
50г копченого сала;
50г смальца;
2 головки лука;
8 зеленых стручковых перцев;
4 свежих помидора;
1 чайная ложка молотого красного сладкого перца;
1 чайная ложка сахара, соль.

Приготовление:

Смалец разогревают, кладут в него куски цыпленка, обжаривают, подливают немного горячей воды и под крышкой тушат до полуготовности. Тем временем копченое сало нарезают мелкими кубиками, вытапливают жир, добавляют нарезанные тонкими кружочками лук и зеленый перец, тушат до полуготовности, пока не выкипит вода. Затем посыпают молотым красным перцем, добавляют зеленый перец с луком (вместе со шкварками) и нарезан¬ные кружочками помидоры и продолжают тушить на умеренном огне до готовности.