Цыплята с рисом и овощами

Продукты:

2 цыпленка по 600-700г;
250г риса;
150г смальца;
80г моркови;
50г петрушки;
40г сельдерея;
1 головка лука;
1 столовая ложка мелко рубленной зелени петрушки;
100г грибов;
200г зеленого горошка;
молотый черный перец, соль.

Приготовление:

Смалец разогревают, тушат в нем лук, затем кладут куски цыплят и под крышкой жарят при умеренной температуре 12-15 мин. После этого добавляют нарезанные мелкими кубиками овощи, грибы, горошек и тушат, пока в кастрюле останется только жир. Добавляют половину зелени петрушки и солят. Затем засыпают рис, перемешивают с содержимым кастрюли, жарят вместе 5-6 мин. и заливают 500г кипятка, снова перемешивают, посыпают черным перцем, тушат на малом огне 40-50 мин.