Тушеная баранина с рисом

Продукты:

1кг баранины;
50г смальца;
головка лука;
200г риса;
250г грибов;
200г сметаны;
3 столовые ложки томатной пасты;
молотый черный перец, соль.

Приготовление:

Мясо обдают подсоленным кипятком, очищают от пленок, разрезают на мелкие кусочки. Нарезанный мелко лук поджаривают на жиру, добавляют к нему мясо, кладут томатную пасту, солят и тушат под крышкой до полуготовности. Затем добавляют промытый рис и заливают двумя стаканами кипятка. Примерно через 15-20 мин. добавляют нарезанные грибы, молотый черный перец. Тушат до готовности. Подают к столу, заправив сметаной.