Твороженный торт

Продукты

Для теста
150г муки;
120г сливочного масла;
50г сахара;
тертая цедра и сок половины лимона, соль.

Для начинки
300г творога;
300г сливочном масла;
150г сахара;
сок половины лимона;
3 яичных желтка;
2 столовых ложки сметаны;
1 столовая ложка муки, ваниль.

Приготовление

Перемешав все продукты, приготавливают тесто. Четверть приуготовленного теста откладывают, а из остального раскатывают несколько тонких пластов и выпекают в форме дли тортов. На выпеченные коржи накладывают начинку. Приготавливают ее так: творог протирают сквозь дуршлаг и хорошо перемешивают с остальными продуктами, предназначенными для начинки. Коржи, намазанные начинкой, укладывают друг на друга. Из оставшегося сырого теста раскатывают качалочки, толщиной в мизинец, и укладывают в виде решетки на верхний слой творожной начинки. Смазывают яичным желтком и выпекают в духовке до румяного цвета.