Венгерский суп — гуляш

Продукты

300г мяса и небольшое говяжье сердце;
40г жира;
60г репчатого лука;
1 чайная ложка молотого красного перца;
50г томатного сока;
15-20 зерен тмина;
200г картофеля;
1 долька чеснока, соль.

Приготовление

Мясо и сердце хорошо моют, нарезают небольшими кубиками. В жире поджаривают мелко нарезанный лук, добавляют красный перец, заливают томатным соком и кладут нарезанные кусочками мясо и сердце. Через 5-7 минут добавляют мелко сеченный чеснок, тмин, соль и варят. Когда сок выкипит, заливают 1200г воды, кладут нарезанный небольшими кубиками картофель и варят до полной готовности. Летом прибавляют еще нарезанный дольками сладкий зеленый перец.