Венгерский суп-гуляш

Продукты:

600г картофеля;
60г жира;
80г лука;
1г тмина;
3 стручка сладкого зеленого перца;
1 большой помидор или столовая ложка томатной пасты;
1г молотого красного перца, соль.

Приготовление:

В кастрюле хорошо разогревают жир, кладут мелко нарезанный лук, поджаривают на слабом огне, посыпают перцем и тмином, быстро заливают пол стаканом воды а хорошо перемешивают. Затем добавляют нарезанный небольшими кубиками картофель и тушат, пока он начнет приобретать стеклообразный вид. Потом заливают соленой водой или мясным отваром. Когда картофель сварится до полуготовности, прибавляют нарезанный одинаковыми кусочками зеленый перец и помидор (зимой томатную пасту) и варят до готовности. В конце варят клецки.