Лепешка с картофелем

Продукты

1,5 стакана ржаной муки, 10г быстродействующих дрожжей, 1 ч.л соли, 1 стакан воды, картофель 3шт, 1 луковица, 200г жареных грибов, 1 ст.л растительного масла, зелень.

Способ приготовления

Муку, соль и дрожжи развести в теплой воде. Тесто накрыть полотенцем, оставив в теплом месте на 40 минут. От теста отрезать небольшой кусок, такой, чтобы при раскатке его он покрывал вашу форму. Остальное тесто вымесить, выложить в смазанную маслом форму и размять руками по форме. Толщина теста не должна превышать 1 см. Поставить форму в духовку (180-200С), подрумянить с обоих сторон.
Из картофеля сделать пюре. Лук измельчить, обжарить на растительном масле до золотистой корочки, перемешать в жареными грибами. Готовую лепешку вынуть из духовки, выложить картофельное пюре, сверху обжаренные грибы с луком и зеленью, и накрыть второй половиной раскатанного тоненько теста. Снова ставим нашу лепешку в духовку, зажариваем до готовности верхнего коржа.

Автор Domohozyaika