Постный суп-пюре из лука

Продукты

500г лука, 100г сухих грибов, 2-3 моркови, 4-5 картофелин, , соль, специи, мука по вкусу, растительное масло, гренки

Способ приготовления

Сушеные грибы замочить в воде до набухания. Картофель и лук очистить, не резать. Одну луковицу измельчить и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. В кастрюлю кладем промытые и вымоченные грибы, кладем лук, морковь и картофель, солим и поперчим по вкусу. Когда овощи станут сварятся, вынимаем их(все, кроме грибов) и протираем при помощи сита, так же можно воспользоваться блендером, и возвращаем протертые овощи в обратно суп. А грибы просто режем кубиками. Суп-пюре заправляем мукой (до желаемой степени густоты), и доводим до кипения. Подавать суп с гренками.

Автор Domohozyaika