Продукты:

500г помидор; 200г картофеля; 1 луковица; 3-4 сладких перца; 50г растительного масла; 300г сметаны; 50г изюма; зелень, перец, соль по вкусу.

Картофель отварить, почистить. Перец очистить от сердцевины, помидоры - от кожицы, предварительно обдав из кипятком. Овощи порезать кубиками, лук мелко порубить. Изюм промыть, замочить в воде на 5 минут. Смешать помидоры, перец, картофель, лук и изюм, добавить нарезанную зелень. Посолить и поперчить. Смешать сметану с растительным маслом и заправить салат.