Гусь с яблоками

Продукты:

1 гусь около 3кг;

3-5 яблок;

соль, черный молотый перец.

Гуся вымыть в холодной воде и обсушить. Натереть солью и черным молотым перцем внутри тушки и снаружи, предварительно удалив внутренний жир. Проколоть гуся вилкой в нескольких местах. Яблоки вымыть, нарезать кубиками и положить их вовнутрь гуся и зашить его. Противень застелить фольгой в 2-3 слоя, положить на нее вынутый из гуся жир, и сверху положить самого гуся. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать в ней гуся 2 часа 30 минут.