Испанская пуэлья

Продукты

1кг устриц;
1 луковица;
250г риса;
1 зубчик чеснока;
маринованная паприка;
4 ст.л оливкового масла;
зелень, соль, перец.

Отварите устрица, когда ракушки раскроются, из половины достаньте мясо, остальные оставьте в воде. В оливковом масле обжарьте лук, протертый чеснок и рис. Делайте это в течение 5 минут непрерывно помешивая. Добавьте устричный отвар, мясо устриц и посолите. Выпекайте в духовке 30 минут. Готовое блюдо украсьте оставшимися устрицами, кусочками паприки и посыпьте зеленью.

Совет домохозяйкам

Вместо устриц можно использовать мидии, а паприку может быть свежей.