Картофель, фаршированный цыпленком

Продукты:

Картофель 400г, филе цыпленка 100г, грибы 100г, масло 50г, сыр 25г, соль по вкусу.
Для соуса: 2 ст. ложки муки, сок лимона 50г (или столько же белого вина), сливки 60г.

Приготовление:

Мясо цыпленка отварить, нарезать кубиками, грибы также отварить и измельчить. Из бульона приготовить соус со сливками и лимоном. Картофель разрезать пополам и запечь в духовку. Когда будет готов вынуть ложкой из каждой картофелины середину, чтобы остались стенки толщиной 0,5 см. Мясо смешать с грибами, соединить с соусом, и полученной массой нафаршировать картофель., Посыпать все это тертым сыром и перед подачей на стол поставить в жарочный шкаф, чтобы сыр подрумянился.
Соус: смешать муку, вино и сливки и немного подогреть на огне, постоянно помешивая.

Автор Домохозяйка