Холодец

Продукты:

1кг свиных ножек;
1,5кг говяжьей голяшки;
1-2 луковица;
1 морковь;
3 зубца чеснока;
перец горошком и молотый, соль, лавровый лист — по вкусу.

Свиные ножки очистить, голяшку разрубить, положить в кастрюлю, залить водой на 2-3см выше мяса, поставить на огонь. Когда закипит, сделать маленький огонь и варить часов 8. За 1 ч до готовности в бульон добавить лук, морковь, перец, петрушку, соль, лавровый лист. Мясо из готового бульона вынуть, отделить от костей, нарезать аккуратными кусочками и уложить в форму. Бульон процедить, добавить в него толченный с солью чеснок и черный молотый перец и залить этим бульоном мясо, поставить на холод.

Совет домохозяйкам:

Вместо говяжьей голяшки можно использовать курицу