Клубничные пирожные

Продукты

200г сливочного масла;
175г сахара;
1 пакетик ли­монного ароматизатора;
3 яйца;
100г крахмала;
100г муки;
2 ч. л разрыхлителя;
200г малинового конфитюра;
16г желатина;
400г клубники;
50г сахара;
400 мл сливок;
300 мл йогурта;
1 пакетик красной заливки для торта.

Нагреть духовку до 180°. Масло растереть с сахаром и лимонным ароматизатором, а затем подмешать яйца. Смешать крахмал, муку и разрыхлитель. Просеять на масляно-яичный крем и замесить тесто. Противень застелить бумагой для выпекания. Выложить в про­тивень тесто и разровнять кулинарной лопаткой. Конфитюр переложить в кондитерский мешок и в виде капель выпустить на тесто. Поставить проти­вень в духовку. Выпекать основу для пирожных около 40 мин. Достать, ос­тудить и поставить вокруг бортик из фольги высотой 5см. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. Клубнику выложить в дуршлаг, промыть холодной водой и дать ей полностью стечь. Панировать 200г клубники сахаром. Подогреть в кастрюльке ягодное пюре, ввести отжатый желатин и, постоянно помешивая, распустить его. Ягодную массу остудить. Взбить сливки в крутую пену и вместе с йогуртом добавить в клубничную массу, как только она начнет желироваться. Крем равномерно намазать на корж и поставить на ночь в холодильник. Остатки ягод нарезать ломтиками и уложить на застывший крем в виде черепицы. Приготовить заливку, руководствуясь указаниями на упаковке, кисточкой нанести ее на клубнику. Поставить в холодильник и дать за­стыть. Нарезать порционными кусками.

Совет домохозяйкам

Не менее вкусными будут пирожные из других фруктов.