Мясо по-праздничному

Продукты:

1кг индюшачьего или куриного филе;
1 красный болгарский перец;
1ст.л острой горчицы;
1 пучок зелени;
соль, перец по вкусу.

Мясо вымойте, подсушите и сформируйте плоский кусок. Смажьте его горчицей, посолите и поперчите. Болгарский перец очистите от семян, нарежьте мелкими кусочками, можно натереть на терке и разложите по мясу, сложите мясо пополам и свяжите нитью. В огнеупорной посуде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо. Затем обильно сбрызните его водой и выпекайте в духовке около 1 часа, периодически поливая образующейся жидкостью. Нарежьте мясо порционными кусочками и посыпьте зеленью. Подавать с печеным картофелем и овощами.

Совет домохозяйкам:

Готовое мясо полейте соусом, образовавшимся во время выпекания. А к болгарскому перцу можно присоединить помидоры и листья салата.