Пасха
Природные трафареты
Растительные мотивы и натуральные красители - что может, быть лучше для украшения одного из самых изящных созданий природы.
- Натуральные красители
- Мелкие листья, веточки и цветы
- Нейлоновый лоскут
- Круглые тонкие резинки
Как выдуть яйцо

Содержимое сырого яйца необходимо удалить, чтобы избежать неприятностей, если готовое изделие случайно разобьется. Для работы с большим количеством яиц (более дюжины) имеет смысл приобрести инструменты, с помощью которых выдувают яйца. В зависимости от типа инструмента нужно иглой или специальным бором сделать отверстие на кончике яйца и с помощью трубочки или насоса извлечь содержимое яйца. Все достаточно просто.
Окрашивание яиц

Скорлупа имеет пористую структуру и, подобно человеческой коже, индивидуальные особенности. Скорлупа одного яйца не похожа на скорлупу другого, она может быть более или менее пористой, светлее или темнее. Нет жестких правил и четко прописанных инструкций, как красить яйца. Даже в одной коробке яйца могут отличаться друг от друга (продавцам известно, что «из одной коробки» не значит «из-под одной курицы»), и краски по-разному ложатся на скорлупу.
Какими бывают яйца

Прежде чем приступить к декорированию наших пасхальных яиц, познакомьтесь с ответами на вопросы, которые возникают у начинающего дизайнера.
Какие яйца самые крупные и какие самые мелкие?
Самые мелкие (от 0,5 до 1 см) яйца у колибри, а самые крупные (от 15 до 23 см) у страуса. Искусственные яйца могут быть любого размера.
Как сварить яйцо вкрутую
Для декорирования подходит и яйцо, сваренное вкрутую. В данном случае важно в процессе варки сохранить скорлупу в целости. Прежде всего внимательно осмотрите каждое яйцо - нет ли на нем тоненьких трещин. Перед варкой опустите взятое из холодильника яйцо в горячую воду из-под крана примерно на 5 минут. Резкая смена температуры может привести к растрескиванию скорлупы. Некоторые мастера рекомендуют накалывать скорлупу булавкой: при этом изнутри выходит воздух и понижается давление, что предупреждает появление трещин. Впрочем, необходимости в такой мере нет.
Пасха казацкая
Продукты
6 стакана муки, 2 стакана сметаны жидкой или сливок, 10 яиц, 10г сухих дрожжей, 200г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан молока(не полный), 2-3шт кардамона, 2-3шт гвоздик
Кулич по-польски
Продукты
Мука 1,5кг, молоко 1 стакан, сливки 2 стакана, дрожжи 50г(или 10г сухих), яйца 10 шт, сахар 800г
Пасха твороженно-шоколадная
Продукты
500г творога, 1 ст. сахара, 150г сливочного масла, 3 ст.ложки сметаны, 2 ст. ложки какао-порошка, 50г шоколада, 20г ванилина, щепотка соли по вкусу
Кулич шоколадный
Продукты
15-20г сухих дрожжей, 16 яиц, 2 стакана измельченных орехов, 100г шоколада, 30г рома, 100г красного десертного вина, 100г цукатов, 1ч.л корицы, сок одного лимона, 0,5ч.л растертой гвоздики, 1кг муки
Английский кулич
Продукты
800г муки, 200г молока, 200г сахара, 1,5 молока, 15г сухих дрожжей, 3 яйца, 200г сливочного масла, 1 стакан изюма, 1 стакан орехов, масло для смазывания форм(можно использовать как подсолнечное, так и любое другое)
Кулич ярморочный
Продукты:
мука 1кг, сливки - 350-400г(1,5 ст.), масло 250г, сахар - 1 стакан, яйца (желтки) - 8 штук, орехи, изюм, цукаты - по 100г, соль -1 чайная ложка, дрожжи – 100г, ванилин - 10г, яйцо (белок) -1 шт, сахарная пудра - 20г, лимонный сок 8-10 капель
Пасха Украинская
Продукты:
4 стакана муки, 10г сухих дрожжей, 0,5 стакана растопленнного сливочного масла, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 10 желтков, 1 ст. л тертого миндаля, соль - по вкусу
Пасхи творожные
Все пасхи следует готовить из самого свежего творога, хорошо отжатого. Мокрый творог завязать в салфетку, положить на чистую дощечку, лежащую немного наклонно. На творог положить чистую дощечку, а на нее какой-нибудь груз. Для стока сыворотки подставить посуду. Отжатый творог протереть сквозь сито.
Пасхи дрожжевые
Удача теста зависит прежде всего от качества дрожжей и муки. Дрожжи должны быть свежие, а мука сухая и просеянная. Почти все дрожжевые пасхи должны подойти три раза. Дрожжи растворить в части молока, добавить муку, яйца, выбить тесто тщательно, поставить в теплое место, чтобы немного тесто поднялось.









