Миндальная пасха

Продукты:

1кг творога; 250г сметаны; 250г измельченного миндаля; 250г сахара.

Творог протереть сквозь сито, добавить сметану. Очищенный миндаль залить кипятком, освободить от шкурки, подсушить, тщательно измельчить, добавить к нему стакан сахара, растереть все и перемешать с творогом. Выложить в форму, выстланную внутри салфеткой, положить под пресс на сутки.

Совет домохозяйкам:

Творог обязательно должен быть свежий. Иначе за время приготовления пасхи он скиснет.