Пасха миндальная

Продукты:

1,2кг творога; 6 стаканов сливок; 1 стакан сахара; 1,5—2 стакана сладкого миндаля; 10 ядрышек горького миндаля.

Выдержать свежий творог под прессом втечение12 часов, добавить сливки, размешать, переложить в салфетку и подвесить, чтобы стекла сыворотка. Миндаль истолочь, прибавляя понемногу воду, чтобы миндаль не замаслился, всыпать сахар, растереть. Соединить смесь с творогом, перемешать, сложить в пасочницу, продержать ночь под гнетом. Сверху готовую пасху украсить миндалем.

Совет домохозяйкам:

Творог обязательно должен быть свежий. Иначе за время приготовления пасхи он скиснет