Пестрый салат с яйцом

Продукты:

2 яйца;
300г макарон;
200г замороженно­го зеленого горошка;
1 пучок зеленого лука;
4 помидора;
2 стручка сладкого перца;
1 луковица;
30мл оливково­го масла;
100мл куриного бульона;
50 мл яблочного ук­суса;
100г кукурузы;
150г ветчины;
100мл майонеза;
100мг йогурта;
сок 1 лимона.

Яйца сва­рить. Макароны отварить. Горошек бланшировать 3 мин в под­соленной воде. Зеленый лук на­резать кольцами, репчатый — кубиками, перец— соломкой. Помидоры нарезать дольками. В масле пассировать репча­тый и зеленый лук. Добавить зе­леный горошек, влить бульон и уксус. Дать жидкости закипеть. Выложить овощи в салатник. Нарезать кубиками 130г вет­чины. Перемешать с макарона­ми, кукурузой, помидорами, перцем и переложить в салат­ник. Взбить майонез с йогуртом и лимонным соком. Приправить и подмешать к салату. Яйца очистить, разрезать пополам и вместе с оставшейся ветчиной уложить сверху.

Совет домохозяйкам:

Для любителей майонеза. Дать салату настояться минут 30 и отжать его. Затем можно заправлять майонезом.