Сельдь по-корейски в русском исполнении

Продукты:

1кг сельди;

2-3шт моркови;

200г уксуса столового;

20г соевого соус;

1 луковица;

3 зубчика чеснок;

10г растительного масла;

30г сахара;

перец острый красный, соль по вкусу.

Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать соломкой длиной по 5-6см. Выложить рыбу в кастрюлю или глубокую сковороду, добавить уксус и перемешать. Оставить на 30 минут. Морковь нарезать соломкой и немного посолить. Рыбу откинуть на сито, дать стечь. Перемешать рыбу с овощами, посолить, добавить нарезанный соломкой лук, чеснок, сахар.