Соление горбуши

Продукты

1кг рыбы горбуши;
соль, перец, лавровый лист.

Hа 1кг потрошенной рыбы (без головы и хвоста) берется 2 ст.л.соли и 1 ст.л. сахара песка, несколько горошин перца и лавровый лист. Все перемешать и этой смесью натереть тушку. Заворачивается в пергамент и оставляется на сутки в тепле. После этого тушка промывается проточной водой и убирается в холодильник. Еще через сутки можно подавать рыбу на стол.

Совет домохозяйкам

Если вы взяли сельдь, то можно добавить лука, порезанного полукольцами и взбрызнуть уксусом.