Свинина с соусом из чернослива

Продукты:

1,5кг свинины;
100г сухого вина;
300г чернослива;
1ст.л. подсолнечного масла;
100г подсушенной белой булки;
перец, сахар, лавровый лист, корица, соль — по вкусу.

Небольшой кусок свежего мяса вымыть, вымочить в холодной воде, положить в кастрюлю, влить сухое вино, 1/2 стакана воды, посолить, положить лавровый лист, перец горошком, поставить на огонь и тушить, часто переворачивая мясо. Чернослив разварить, очистить от косточек, протереть сквозь сито, смешать с поджаренной на масле тертой булкой, положить немного сахару, корицы, развести соусом из-под жаркого, вскипятить, облить разрезанное на блюде мясо.

Совет домохозяйкам:

Вместо свинины можно использовать молодую телятину. Но не используйте говядину, блюдо получится не вкусным.