Свиной рулет

Продукты:

1кг свиной грудинки;
8 длинных кусочков копченой грудинки;
2 зубчика чеснока;
2ст.л растительного масла;
перец, соль по вкусу.

Филе вымойте, подсушите, нарежьте двумя длинными кусочками и отбейте, натрите перцем и солью. Выложите копченую грудинку и сверните рулетом. Готовый рулет оберните оставшимся куском мяса, свяжите нитью и выложите на смазанный противень. Выпекайте в духовке 30 минут, переверните и еще 30 минут, время от времени поливайте образовавшимся соком.

Совет домохозяйкам:

Вместо копченой грудинки можно использовать любую копченую колбасу или сыр.