Амурчик

Вымешать до пенообразного состояния 2 целых яйца и 8 яичных желтков, добавить 250г ванильного сахара и 250г молотого ядра — грецкого или лесного ореха, 3 ст. ложки белых молотых и просеянных сухарей и крепкую пену из взбитых яичных белков, разделить полученную массу на 2 части.

К одной из них домешать 50г тертого шоколада. Испечь их в смазанной сливочным маслом, посыпанной мукой форме для выпечки тортов. Намазать корж без шоколада любым повидлом или джемом, накрыть шоколадным и покрыть глазурью.