Бисквитный ореховый

Белки и сахар взбить до образования пены. Ввести желтки, постоянно помешивая, молотые орехи, сухари, муку, хорошо перемешать. Тесто выложить в форму, которую смазать жиром и посыпать сухарями. Выпекать в духовке при температуре 190-200С в течение 35 минут. Тесто вынуть из формы, охладить, сбрызнуть сладким черным кофе, прослоить кремом, покрыть шоколадной глазурью, украсить орехами, мармеладом. Для приготовления крема: сливки уварить с сахаром до густоты сметаны, добавить ванилин, орехи, сливочное масло, перемешать. Для помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, проварить. Добавить шоколад, масло, ваниль.

Мука пшеничная — 2 стакана, яйца— 12 шт., сахар — 1 стакан, орехи (молотые) — 1 стакан, ваниль; для крема: орехи (молотые) — 1 стакан, сахар — 1 стакан, сливки — 1 стакан, масло сливочное— 1/2 пачки, ваниль; для помадки: сахар— 1,5 стакана, вода— 1/2 стакана, уксус— 1ч. ложка, шоколад—50 г, масло сливочное— 1ч. ложка, ваниль.