Чак-чак

Сырые яйца смешать с сахаром, солью и развести молоком. Всыпать пшеничную муку и размесить мягкое тесто. Разделить на куски по 100г, раскатать их жгутиками толщиной 1см, которые нарезать на шарики величиной с кедровый орех и, помешивая, обжарить во фритюре (в большом количестве кипящего топленого масла).

Готовые шарики положить в широкую посуду. Вскипятить мед с сахаром. Готовность меда определить так: на деревянную палочку взять немного меда. Если после остывания он становится ломким, кипячение прекратить. Готовым медом залить шарики и хорошо перемешать. Шарики переложить на поднос и руками, намоченными холодной водой, придать изделию любую форму (конуса, пирамиды и т. д.).

В приготовлении торта используются: мука пшеничная — 3 стакана, яйца — 5 шт., молоко — 2,5 стакана, сахар — 1,5 ч. ложки, масло (топленое) — 1 пачка, мед — 1,5 стакана, сахар (для меда) — 4 ст. ложки, соль.