Элла

10 яичных желтков вымешать добела с 10 ст. ложками сахара, добавить тертую цедру с 0,5 лимона, 12 ст. ложек молотого ядра грецкого ореха, крепкую пену из взбитых белков и 4 ст. ложки муки. Хорошо вымешать, затем наполнить массой смазанную сливочным маслом посыпанную мукой форму для выпечки тортов и выпекать в духовке при умеренной температуре до готовности.

Крем: размешать в 200г молока 1 ст. ложку какао-порошка, 100г сахара, 150г молотого ядра грецкого ореха и 2 яичные желтка. Хорошо все это вымешать. Выпеченный корж разрезать по горизонтали на 2-3 части, намазать кремом. Соединить коржи. Верх тоже намазать кремом и украсить по вкусу.