Эмма

6 яичных желтков вымешать до получения пенообразной массы с 150г ванильной сахарной пудры, добавить к ней 100г молотого ядра грецкого ореха, 50г тертого шоколада, 1 ст. ложку муки и крепкую пену из взбитых яичных белков. Выпекать в духовке в смазанной сливочным маслом, посыпанной мукой форме для выпечки тортов.

Смешать 6 столовых ложек ванильного сахара, 150г молотого ядра грецкого ореха залить 100г горячего молока и охладить. Тем временем 150г сливочного масла и 100г сахара вымешать до пенообразного состояния и добавить к холодной ореховой массе. Выпеченный корж разрезать по горизонтали на 2-3 части, намазать кремом, соединить, сверху намазать кремом.