Гусиные лапки

Взбить 2 яйца с 70г сахара до увеличения массы в 3 раза, замесить 80г муки с массой и выложить в круглую форму. Выпекать при 210-220С.

Крем: 125г сахарной пудры взбить с 30г сливок и 150-160г масла, добавить 10г коньяка (вина) и 15г какао. Остывшее тесто покрыть слоем консервиро¬ванной вишни, затем кремом и посыпать тертым шоколадом. Бока обсыпать крошкой, поставить на холод.