Ореховый с шоколадным кремом

Орехи (молотые) — 2 стакана, яйца (белки)—9 шт., сахар — 2 стакана, лимонный сок, лимонная цедра;
для шоколадного крема: масло сливочное — 1 пачка, сахар — 1 стакан, шоколад— 1 стакан, вода 1/2 стакана, ванилин;
для орехового крема: сахар — 1 стакан, орехи (молотые) — 1 стакан, сливки — 3/4 стакана;
для глазури: сахар — 3/4 стакана, вода — 2 ст. ложки, шоколад — 100 г, ваниль.

Яичные белки взбить, добавить сахар, сок и цедру лимона, молотые орехи и хорошо перемешать. Массу выложить в форму, смазанную жиром и посыпанную сухарями. Выпекать в духовом шкафу при температуре 150-200С в течение 50 минут. Выпеченное тесто охладить, смазать шоколадным кремом, когда он остынет — ореховым и полить шоколадной глазурью.

Для приготовления шоколадного крема: всыпать воду сахар и уварить до получения густого сиропа, положить тертый шоколад. Когда шоколад расплавится, добавить масло, ванилин, массу взбить. Для приготовления орехового крема: сахар уварить со сливками до густоты сметаны, всыпать молотые орехи и вымешать. Для приготовления глазури: уварить сахарный сироп, добавить тертый шоколад, масло, ваниль, вымесить.