Прага

Приготовить тесто из 50г масла, 3/4 стакана сахара, 1 ст. ложки какао, 7 яиц, 1 стакан муки. Выпекать при температуре 190—210°С, охладить, разрезать на 3 пласта, 5 ст. ложек сгущенного молока, 2 ч. ложки какао, 3 желтка, 1/4 стакана воды нагревать до консистенции густой сметаны. Масло размять, взбить и соединить с кремом: смазанный кремом торт поставить на несколько часов в холодильник, а потом заглазировать помадкой.

Для помадки: 1 стакан сахара и 1 ч. ложку какао залить 8 ст. ложками горячей воды, варить на сильном огне, не помешивая. При закипании снять пену и несколько минут проварить плотно закрыв крышкой, до пробы на шарик. Когда начнет остывать, взбить и покрыть верх и бока торта.