Снежное полушарие

2 желтка, 2 яйца, 1/2 стакана сахара хорошо растереть, добавить 0,5 литра молока. Поставить смесь на огонь и продолжать взбивать пока она не закипит. Снять с огня, размешать с 60г шоколада разведенным в 3-х ложках воды. Добавить ванилин и 1 ст. ложку желатина, предварительно замоченного в холодной воде, отжатого и растворенного в шести столовых ложках воды. Разломать на мелкие кусочки 300г печенья, сбрызнуть их двумя ложками ликера или рома, залить теплым кремом. Размешать полученную массу и выложить ее в посуду с круглым дном, ополоснув предварительно холодной водой. Выдержать ее несколько часов в холодильнике.

Сварить густой сироп из одного стакана сахара, 1/2 стакана воды. Взбить в крепкую пену белки из 3-х яиц: и влить в нее тонкой струйкой сироп, не переставая взбивать. Выложить торт на подставку, нанести на поверхность остывший белковый крем, посыпать тертым шоколадом, и украсить разноцветными конфетами.