Вини пух

Тесто готовить на водяной бане: в кастрюлю, где кипит вода, поставить блюдо, положить в него 100г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахарного песка. Огонь убавить, когда все разойдется, добавить 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки водки или 1 ст. ложку спирта, 2 ч. ложки соды, погашенной в уксусе и 2,5 стакана муки.

Из получившейся кашицеобразной массы сделать 10 шариков, обвалять их на доске в муке. Каждый шарик раскатать, положить на смазанную сливочным маслом сковороду, поставить в духовку на 3 минуты. Испеченные коржи промазать кремом — заварным или масляным или вареньем (по желанию). Верх обсыпать тертым шоколадом и измельченными орехами.

Крем: 1кг сметаны откинуть на ночь на дуршлаг через марлю в 4 слоя, затем к полученной массе добавить 3/4 стакана песка и все взбить.