Тушеная говядина

Продукты:

600г говядины;
50г сала;
1ст.л растительного масла;
1 большая луковица;
3ст.л сливок;
2 ст.л. муки;
сок 1 лимона;
зелень, лавровый лист, тимьян, имбирь, перец, соль.

Мясо вымойте и подсушите. Посолите, поперчите и отварите в течение одного часа. Сало нарежьте и обжарьте на сковороде. Затем добавьте 1ст.л масла и обжарьте мясо со всех сторон. Переложите его в большую кастрюлю. Лук нарежьте кубиками и обжарьте вместе с зеленью. В кастрюлю с мясом положите лук, зелень и немного воды. Добавьте лавровый лист, тимьян, имбирь и перец. Тушите мясо до готовности, примерно 20 минут. Охладите и нарежьте полосками. Процедите жидкость, в которой тушилось мясо, добавьте в нее смешанные с мукой сливки и все тщательно перемешайте. Доведите соус до кипения и положите в него по вкусу соль, перец и лимонный сок. Кусочки мяса выложите в кастрюлю с соусом и подогрейте, но не доводите до кипения.

Совет домохозяйкам:

Готовое мясо нежно сразу подавать к столу, иначе оно затвердеет.