Яйца, фаршированные муссом из норвежской сельди

Продукты:

200г филе слабосолёной сельди;
4 яйца;
50г масло сливочное;
15г горчица;
1ч.л красная икра;
зелень для украшения.

Сварить яйца вкрутую и разрезать вдоль на половинки, желтки вынуть. Филе сельди и три желтка прокрутить в мясорубке, затем протереть через сито. Добавить размягчённое сливочное масло, горчицу и взбить. Полученной массой нафаршировать яйца. Украсить красной икрой, посыпать тёртым желтком и мелко нарезанной зеленью.

Рецепт предоставлен пользователем форума МАРГО