Жареная треска

Продукты

1кг рыбы;
1 лимон;
1 луковица;
растительное масло, соль перец.

Очищаем рыбу от костей, режем на кусочки 5-6 сантиметров. Берем 1 лимон, режем пополам, выжимаем из него в отдельную посудину весь сок, а все что осталось, режем на маленькие 5х5 миллиметров или еще меньше дольки. 1 луковицу и 1 морковину мелко режем, и выкладываем на сковородку, жарим на медленном огне пока масса не станет ярко оранжевой. Затем доливаем растительное масло, кладем рыбу, вливаем лимонный сок и на малом огне обжариваем слегка рыбу. Как только она обжарится, всыпаем лимонную шкурку, соль, специи и закрываем крышкой. Почти до готовности. Перед выключением снимаем крышку и выпариваем лишнюю влагу.

Совет домохозяйкам

Рыбу лучше брать без костей или филе.