Жульен

Продукты:

500г грибов;
50г муки;
2 яйца;
250г сметаны;
растительное масло, соль перец.

Грибы почистить и нарезать соломкой, ошпарить горячей водой и обжарить в масле до готовности. Отдельно пожарить столовую ложку пшеничной муки. Смешать муку и обжаренные грибы вместе и выложить в металлическую кастрюльку. Взбить яйца и смешать их со сметаной. Посолить. Этой смесью залить грибы и запечь в духовке.

Совет домохозяйкам:

Жульен лучше готовить в специальной посуде для жульена.
К грибам можно добавить мелко порубленное мясо, или фарш.