Шашлык

Продукты:

1 кг баранины, 5-6 луковиц, пучок зеленого лука, 0,5 стакана уксуса, 3-4 помидора, 4 ст. ложки соуса ткемали, 1 лимон, 20г топленого бараньего сала, перец черный молотый, зелень, соль по вкусу.

Приготовление:

Лук порезать кольцами, мясо нарезать небольшими кусками. Все сложить в большую эмалированную кастрюлю, посолить, посыпать молотым перцем, добавить лук, уксус, перемешать хорошо проминая мясо. Кастрюлю закрыть и поставить на 5-6 часов в холодное место. Мясо для шашлыка готово. Перед жаркой, нанизанное на шампур, мясо смазать топленым салом.

Автор Домохозяйка