Шашлык по-грузински

Продукты

1кг баранины, 2 головки репчатого лука, 20г муки, 200г жира, 6 долек чеснока, 250г зеленого лука, 4-5 помидор, 0,5 ч. ложки красного молотого перца, зелень петрушки, соль, черный и душистый перец, уксус по вкусу.

Приготовление

Мясо нарезать небольшими продолговатыми кусочками по 4-5см. Кусочки мяса слегка отбить, придав им форму кубиков. Лук нарезать кольцами, мелко нарубить чеснок. Мясо посолить, добавить чеснок, молотый черный и душистый перец, сбрызнуть уксусом. Дать мясу замариноваться в течение 2-3 часов. Мясо нанизать на шампуры, присыпать мукой и обжаривать до готовности.

Автор Домохозяйка